时间: 2024-10-31 23:08:37 | 作者: 板栗炒货机
这样当之无愧的美食之都外，事实上还藏着三座为了吃也值得特地去一趟的吃货之都。
从早餐、小吃到地道本帮菜，通通有着让我们大开眼界的实力，也是《风味人世》、《早餐我国》等顶流纪录片认证过的美食之都。
早堂面分为“小连面”，“中连面”和“大连面”，区分的标准是加“码子”。加猪肉片的标准版是早堂面，猪肉加鸡丝中配般是中连面，在前两者的基础上再加鳝鱼丝是大连面。
荆州米粉不只口感Q弹，还十分滑嫩。拌上牛肉或许猪肉码子，大骨汤的鲜美便和杂酱的咸鲜适可而止地结合。
除了机器做的米粉，也有手艺米粉。不过只要在百年老店梅台巷手艺米粉才干吃到。
锅盔的口味有许多，比方鲜肉、糖、牛肉、梅菜等，更难以想象的是豆豉、豆沙味。它能够配粉吃，也能够蘸酱吃，一口咬下去，满嘴溢香。
元豆泡糯米实际上的意思便是把蒸熟的糯米饭泡入浓香的大骨汤中，再配上幽香的豌豆，口感咸香，暖胃又暖心。
刚出锅的糯米饭铺上肉松、油条以及各种小配菜，然后卷起来，白白胖胖的糯米包油条就做好了。吃起来口感丰厚，超级香。
米圆子，是以豆腐为主料，制造简略，将米元子煮熟后，参加各种调料均匀拌和，最终撒上紫菜碎，即可品尝到浑厚甘旨的米圆子。
荆州还盛行另一种过早，那便是喝早酒，吃火锅。“大清早喝人参酒，啃牛膝盖配油条”是荆州最有名的早餐描写。
热腾腾的红油煮牛肉牛杂，三五老友围着矮桌谈天说地、把酒言欢，十分过瘾。想体会最地道的早酒文明，仍是要去荆州下面的小县城，比方监利洪湖、公安县的牛肉一条街。
鱼糕是取鱼肉中的白色部分以千刀剁成鱼糜，佐了香料蛋清，均匀拌和，在外表刷上一层蛋黄，之后入锅蒸制。
它能够用多种方法烹饪，能够蒸、能够煮、能够炸、能够煎、能够炖，还能够和不同的食材组合。清蒸的做法是最能突显鱼的鲜香。
精挑细选的莲藕、排骨等原材料，土灶柴火瓦罐细火慢煨，让藕的粉糯与肉的鲜香交织在一同，鲜脆甜美。
我国龙虾看湖北，湖北龙虾看荆州。尽管名望比不过潜江，但荆州但是小龙虾最大的产地。
荆州小龙虾能够清蒸，能够蒜蓉，能够油焖，都是不错的。最有当地特征的便是油焖小龙虾，把虾壳剥去后，再将虾肉蘸着汤汁，愈加的甘旨。
千张扣肉是荆州的特征美食，因为肉片薄如纸，形如梭，片数多，故名千张扣肉。
它以五花肉为质料，将肉片用碗扣住，再入蒸笼蒸熟。其特点是肉香软烂，进口即化，味美无比。
它多以红烧为主，吃的时分放入火锅中，加千张等配料，边吃边煮，口感上咸鲜浓醇、滑嫩爽口。
在网上，仙桃酒席经常被吐槽是全国最差的。但这儿的美食却是连美食家陈晓卿都连连称誉的。他更是在微博慨叹道：“仙桃菜好吃啊，还特实惠！”
想要做好粉蒸，米粉是要害。优质大米参加桂皮、八角等香料，大火炒至米粒泛黄，再把炒制好的大米碾碎备用。
新鲜食材拌上米粉再蒸制，这样蒸出来的肉汁水充盈，口感更新鲜，滋味更浑厚。
仙桃水产丰厚，鱼的做法天然多样。这儿的手打鱼丸，与别的的当地的鱼丸不同，更多的是绵软新鲜的口感。
纯手打的鱼丸，一口咬下，鱼肉的鲜香萦绕在口中，十分甘旨。还能够和炸制过的鱼头一同炖煮出浓汤，这也是老仙桃人饭桌上的常客。
毛嘴卤鸡以土鸡加上卤制和配以蜂蜜、杜仲、肉茴、八角等多种中药及香料加工而成。这道菜肉质细嫩，香醇可口。
老仙桃人碰上这卤鸡，总要喝上二两白酒，美美地吃一顿。一口毛嘴卤鸡，是仙桃人戒不掉的乡愁。
郭场鸡的制造的进程颇具特征，选用了多种中草药和香料。在烹饪进程中，这些草药和香料浸透至鸡肉中，使得鸡有共同的香味和口感。
把鳝鱼除掉鱼刺，切成细丝，通过爆炒后肉质细嫩的鳝鱼丝色泽红亮，用来拌饭，十分过瘾！
仙桃锅盔是用精白粉发酵，吃起来更有嚼劲，内中还有大蒜苗、肉馅，配料很是丰厚。
刚烤好的锅盔，色泽金黄，一口咬下外皮酥脆，肉香混合着葱香与芝麻香，吃着心里都无比满意。
汤汁浓稠、爽滑可口的鳝鱼粉，可大有考究。它的汤底是由鳝鱼骨、筒子骨、猪腿骨和米糊历经18个小时熬制出的。
别看它长相平平无奇，但却一应俱全。经典粉条馅的大鸡公饺，外皮是用籼米粉做的，内馅则是满满的粉丝、豆腐丁、辣椒......轻咬一口，在嘴里爆发新鲜的米香。
大片财鱼加上西红柿、木耳、青椒一同翻炒，劲道的面条再调配浓郁鲜美的财鱼汤，汤汁酸酸辣辣的，十分开胃。
与武汉的豆皮不同的是，这儿的豆皮没那么多花里胡哨的配料，但糯米愈加软糯，蛋皮口感很真实。
在宜昌，美景与江水的润泽，巴楚文明的浸染，让这座江边之城涌动着独具一格的魅力。
若说起吃的方面，许多人或许觉得就差劲了不少。但其实不然，这座夹在甘旨重地武汉和重庆之间的城市，饮食上的习惯天然也深受它们的影响，一起又有自己的共同神韵。
清晨的宜昌便是红油小面味的，街头的小面馆支起大锅，大块骨头在里面上下沉浮，不一会门口就会排上长队。
它以汤汁浓香麻辣、色泽鲜红、爽滑带韧、滋味咸鲜香辣而出名。一勺卤水红油汤，数块卤牛肉，一个瓷碗，是宜昌红油小面的视觉符号。
萝卜饺子是用糯米浆和萝卜丝制造而成的。将萝卜丝用油炸至金黄色，然后拌上葱蒜和辣椒粉，香菜等配料即可。
刚炸好的萝卜饺子尽管棘手，但是外壳嘎嘣脆，内中却带着糯米的软粘和新鲜萝卜的汁水鲜甜，超好吃！
宜昌红油包子最大的特征是包子馅料里的红油，从内到外渗出来的油脂把面皮都染红了。
特别引荐牛肉包，皮薄料足，一口咬下去满嘴的红油汤汁，新鲜的馅料再加上辣辣的口感，超级影响。最终再来上一碗暖洋洋的白粥，几乎绝配。
把洋芋洗净，然后切条，放入热油锅中，待炸到金黄色时，洋芋就完成了，然后参加调料，最终放上一点香菜，香馥馥的炕洋芋就好了。
顶顶糕选用大米粉、糯米粉、红糖和桂花等为质料，放入特制的小木格或许竹杯内，置火上蒸几分钟，取出后，用木杵顶出糕块即成。吃起来软糯弹牙，口感细腻。
凉虾是以大米和玉米等为质料，制造成糖水丸子，煮熟后捞出，放入凉水盆中冷却。
地道的宜昌凉虾常常以红糖水做汤底，滋味滑糯软嫩。除此之外还有桂花味、冰糖味、蜂蜜味等，还能够掺着赤花籽，十分好喝。
三游神仙鸡系选用肥嫩仔鸡为质料，以整鸡置砂钵用多种调味料腌渍，再加高汤及香料、冰糖等调料烧沸，然后移小火至汁浓鸡熟装盘。
宜昌水美鱼肥，“鱼”但是重头戏。宜昌的鱼品种冗杂，最有代表性的属长江肥鱼。
白刹肥鱼以刺少肉多、鱼汤奶白浓郁而鲜美出名。在此基础上，还制造有乡球肥鱼、牡丹珍珠肥鱼等花样菜式。
腊蹄火锅是宜昌土家族的一道特征菜，蹄子在通过日晒风干后肉质更有嚼劲，加上莲藕或许萝卜来一锅，十足的腊味。而腊蹄子最佳伴侣便是干马铃薯了，煮在火锅里适当有滋味。
扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的进程。宜昌扣肉是用自家做的梅干菜调配新鲜的五花肉制成的。
它制造便利，将鲜猪肉、南瓜、萝卜、马铃薯等拌以玉米面，用大蒸笼蒸熟即可。这道美食香味扑鼻、口感鲜美，一点都不油腻。
