中秋接近，不少地方都有品味炒板栗、吃菱角的习气。这几天，江苏多地的菱角和板栗相继老练，上市热销。

  在江苏东海县黎明镇马汪村，农户们划着采菱船，在河塘里采摘隐藏在叶片之下的菱角。据介绍，这儿栽培的菱角有四角菱、红菱和青菱等多个种类。

  据了解，当地栽培菱角已经有20多年的前史了。家家户户选用活水栽培菱角，使得种出来的菱角色彩鲜亮、口感清甜。

  除了菱角，糖炒板栗也是不少人喜爱的小吃。在江苏邳州的板栗栽培基地，栗子树生气勃勃，老练的栗果缀满枝头。栗农们用长竹竿敲击树枝，将坠落的板栗搜集装袋，一派热烈的丰盈现象。非遗苞谷醪糟 香气四溢“醉”中秋

  在湖北恩施，有一种特色小吃叫苞谷醪糟，是土家族的传统美食，也是恩施州建始县非物质文化遗产。苞谷也便是玉米，每到中秋前夕，玉米进入收获期，当地便开端预备这道美食。

  一大早，第五代建始苞谷醪糟非遗传承人徐英就来到后山开端掰苞谷。此刻的苞谷还没有彻底干透，因而就需要将苞谷一粒粒掰下来，放在特制的竹席上晾干。

  通过几天的暴晒，苞谷粒彻底干透，徐英来到磨坊，用石磨将这些苞谷粒磨成细面，再用竹筛进行过滤后就可以和面了。

  徐英将和洽的面均匀放入土家族特有的木甑中，上锅起蒸。半个小时后，蒸熟的苞谷面散发出特有的香气。起锅摊凉至35摄氏度以下，再参加特制酒曲拌匀拌散，放入容器压实压平，静待一两天后，一份土家苞谷醪糟就制造完结。

  苞谷醪糟比一般醪糟愈加甜美，玉米赋予的粗粮口感风味共同。中秋佳节，一家人围坐在一起，吃着土家腊肉、品着苞谷醪糟，再尝上一块酥到掉渣的月饼，这正是“人间烟火气，最抚凡人心”。