近来，鸡蛋出售平均价格为10.21元/公斤，蛋价打破“10”，创年度新高。鸡蛋商场处于季节性消费旺季，加之产区余货压力不大，支撑8月下旬鸡蛋价格仍坚持高位。

  新黄河记者8月21日造访多家社区鸡蛋专卖店发现，鸡蛋零售价根本坚持在5.8元/斤，店东们遍及表明，照这个行情估计未来几天蛋价还得涨，估计最快本周末就能打破6元大关。

  数据方面，山东省畜牧总站计算闪现，上星期，全省鸡蛋价格打破“10”，创年度新高。全省鸡蛋出售平均价格为10.21元/公斤，环比上升4.29%。当时蛋鸡饲养的彻底本钱为7.0-7.8元/公斤左右，上星期蛋料比为3.55:1，环比升高4.65%，蛋鸡饲养处于盈余区间。

  蛋价之所以居高不下，主要是供求阶段性严重所造成的。从消费端看，8月份各地迎来暑期旅行旺季，然后促进餐饮消费，叠加生猪、蔬菜等价格偏强，也对蛋价有必定提振，需求利好要素会逐步闪现。据监测，上星期全省17个监测县的鸡蛋商场交易量同比下降0.02%，环比上升0.61%。从出产端看，进入三伏天，受高温高湿气候影响，蛋鸡产蛋率下降现象逐步增多，大码鸡蛋供给偏紧，拉动蛋价上涨。加之近期全国大范围降雨气候，产区出货有所影响，一起饲养户惜售看涨心情，支撑蛋价触底企稳，震动上升。

  后市，鸡蛋商场处于季节性消费旺季，加之产区余货压力不大，支撑8月下旬鸡蛋价格仍坚持高位，但仍需注重高价货源出售速度及消费改变。从消费端看，8-9月份将进入中秋节及开学季备货，鸡蛋需求有望到达年内高位；一起蔬菜价格偏高，顾客代替需求或增强，但考虑到高价或不同程度削弱需求量。中秋节前20-前10天左右，也便是8月底9月初前后，备货逐步完毕，蛋价摸顶后开端季节性走弱。因而8月份商场需求或坚持高位，但估计蛋价涨幅有限，整体出现震动态势，部分阶段需警觉心情性动摇。

  卓创资讯以为，依据近五年计算数据剖析来看，梅雨季节往后，终端收购积极性逐步好转，7月开端，鸡蛋需求量逐步添加，受中秋节及开学季备货需求提振，8月份商场需求量继续添加，峰值亦多出现在8月，9月份食品厂中秋节备货及十一促销提振效果逐步削弱，需求总量或不及8月，估计8月需求量环比添加2.20%、9月削减2.91%。因而在需求量增加带动下，8月及9月中上旬鸡蛋价格仍出现继续上涨的趋势，9月下旬跟着需求削弱或高位下滑。