不知不觉,元宵节立刻就到了。在这个节日市民按例要赏花灯猜灯谜,依照风俗也少不了元宵、汤圆。不过,齐鲁晚报·齐鲁壹点记者在大润发超市看望发现,超市里罕见本地元宵汤圆,出售的简直满是常见的大品牌。

  “搞活动了,8.9元一袋,8.9元一袋。”2月23日,在大润发历下店,元宵类食物货台前围满了购物的市民,记者看到不少市民一下买了六七袋。“元宵节必定离不开它,每年有必要买,我买了三种口味的,一种两袋。”市民侯女士说,他们老年人都爱吃汤圆,柔软可口仍是甜食,素日也买着吃,何况是过节。

  在元宵节前,商家的促销力度挺大。记者发现,有一种生果汤圆现在也在搞活动,第二件是0元。

  围着元宵汤圆货台逛了几圈,记者看到,该超市里不光没有济南产的元宵汤圆,便是山东产的也不多,现场只看到了一种泰安肥城的产品。更多的产品都是外地的,特别是南边的。像怀念、三全、湾仔码头号都有许多不一样的产品品种和口味,简直悉数货台都被这一些品牌占满。

  山东稻香园的贺华军介绍说,他们本年没有出产元宵。济南爱礼公司是糕点面包等出产的大户,专卖店里也有元宵售卖。不过该公司工作人员表明,他们自己并不出产元宵,而是由总公司一致收购,然后他们出售。

  据济南市食物工业协会秘书长李平介绍,之前济南当地出产元宵汤圆类制品的企业主要是金德利和益康。并且这两家企业都有自己的出售运营途径,益康都在自己的超市出售,金德利公司也在金德利民连锁店出售,其他出产元宵的企业规模不大。本地元宵超市不多见,主要是本钱比较高。

  记者联络了山东金德利集团副总司理刘伟。据他介绍,前几年金德利的确在出产元宵类制品,不过近两年不再出产元宵了。

  据益康食物有限公司的何司理介绍,该公司现在出产元宵,出售状况也很好,鲜元宵是晚上出产,第二天出售。现在,该公司的元宵产值稳定在2吨/天,出产周期一个月,总产值在60吨左右。据了解,现在该公司出产的元宵有三种口味,分别是桂花元宵、黑芝麻元宵、五仁元宵。

  至于元宵的出产流程,据介绍分为外皮和馅料两部分。外皮的流程是泡米—沥水—磨粉；馅料配好第一遍过水后就要放入机器粘粉滚圆,然后上述过水滚圆工艺共重复进行5遍,最终筛出滚制好的元宵称重包装。据介绍,益康公司出产的元宵除了单位订货、网络出售等,主要是在自己的超市出售。（李培乐）

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