正月十五闹元宵，吃上一碗传统手艺汤圆，不只典礼感满满，还涵义着新的一年团团圆圆。接近元宵节，传统汤圆已唱起了“主角”，一些传统老字号汤圆店里，我们忙着加工赶制汤圆，让市民把这份传统年味带回家。

  胡师傅的汤圆店开在南京市江宁区秣陵大街和平农贸里，一家人运营这项生意已经有25年了。8岁起，他就跟在爸爸妈妈死后学习做汤圆，结业后便自己开了一家新店。每年新年到正月十五之间，都是他最繁忙的时分。

  在江宁一向有“上灯圆子落灯面”这一风俗，正月十三这一天，我们点上花灯迎候元宵佳节，和家人一同吃汤圆也涵义着“团团圆圆”。

  胡师傅和记者说，他家的手艺元宵从始至终坚持传承老工艺，馅多皮薄、软糯适中，炒制出来的馅料也非常有考究，花生味、黑芝麻味更浓更香，从始至终坚持这个口味25年，有很多人特意从老城跑过来买，也让不少门客在这里找到回忆中的老滋味。

  由于现做现卖，口感新鲜，内馅也很合适我们的口味，每年元宵节前，这家小店都会迎来汤圆出售顶峰。

  胡师傅说， 忙的时分整个架子悉数放满，后边还持续包，一天能卖大约200个客户。

  机械高度自动化、智能化的今日，一些手艺作坊正逐渐消逝，胡师傅也表明在传承好手艺汤圆的一起，他们也会与时俱进，争夺满意更多年青集体对新口味的需求。

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