在家做元宵外，更多的厦门人也走上街头寻找手艺元宵。记者寻着元宵的击打声，在合群路找到手艺元宵手艺人63岁的陈顺英坐在地上一手按住模具，一手拿着锤子击打。不一会时间，一颗丰满成型的元宵馅就出现在眼前了。

  “机器做的汤圆不行甜，仍是要手艺的好。”七十多岁的顾客蔡秀琴说。而陈凤琴是陈顺英30多年的老顾客。由于好古早味，她特意从莲花来这。

  甜丝丝的元宵馅是手艺元宵最考究的当地。“曾花几千元买机器，可便是没有手艺做的好吃。”陈顺英至今仍坚持手艺研磨馅料。为此，她特意从惠安定制了脸盆巨细的碾磨石。提早一晚，她会在家中翻炒好花生、芝麻，和着冬瓜糖碾碎成细颗粒，放入白糖进行拌和待用。

  做好的元宵馅，随后放进装着糯米粉的大盆子里。陈顺英的亲家曹月文双手拿起大盆，不停地摇晃。一颗颗馅料在盆子中来回翻滚，粘上糯米粉，越滚越大。期间，初见雏形的元宵，需不断捞出沾水，再持续沾粉。如此重复十多次后，就成了一个个元宵。

  “元宵将新年面向第二个高潮。”厦门市风俗专家、厦门市风俗学会副会长郭坤聪介绍，阴历十五间隔“破五”(阴历初五)，已有10天，所以要庆祝，寄予新年希望安全喜乐。吃元宵是元宵节的重要风俗之一，意味着团圆圆满，驱除欠好的东西。在福建，除了元宵，还有祭祀的米龟和涵义发财的发粿(米糕)。其间，元宵有小、中、大等不同的个头，福州泉州比较大，厦门的则以中等巨细为主。 (文/本报记者兰京图/本报记者林铭鸿)