“正月十五闹元宵”,家家户户必定少不了一碗甜美甘旨的汤圆,记者造访岛城各大商场发现,本年的汤圆商场“闹”得还真是欢天喜地、亮点十足——四川、宁波、北京等各地的“中华老字号”百年汤圆老店“组团”抢滩岛城商场；进口汤圆也来凑热闹,打出了“低油低糖”的健康牌；青岛本乡品牌的手艺鲜汤圆则是满满一波“回想杀”,牵出了一代人的“芳华”。汤圆们还拼口味、拼颜值,传统的黑芝麻口味位置不倒,商场占比逾七成,而头几年一度走俏的生果馅却颇受萧瑟。

  “百年老字号赖汤圆,不用去成都就能吃到！”、“我国汤圆看宁波,宁波汤圆缸鸭狗,一百多年的老底子汤圆！”……在香港中路一家大型购物中心的超市里,汤圆的叫卖声不停中听,其“内容”听起来可比从前新鲜。

  寻声而去,售卖汤圆的冷柜现已被围得风雨不透。从品牌来看,本年的汤圆商场,不再仅仅怀念、三全、笑蕾等“老熟悉”的全国,四川赖汤圆、宁波缸鸭狗、北京稻香村等来自全国各地的“中华老字号”占有了整个冷食区的“黄金地段”,收成了超高的人气。市民有的在瞧新鲜,有的在试吃,有的在问价,很显然对这些“新面孔”汤圆非常感兴趣。

  “哎呦,这不是咱去宁波旅行的时分吃的那家店嘛,其时排了良久的队才吃上呢！”一位路过冷柜的市民一眼认出了宁波缸鸭狗汤圆,急速招待家人来看,最终选了两包放进了购物车。而大部分市民对这些外地的“老字号”汤圆并不是很熟悉,为了“巴结”青岛人的味蕾,“老字号”们也是有备而来,架锅开灶,现煮现吃,吃饱管够,大有“真金不怕火炼”的姿势。

  “现在适应‘新消费’的大潮,‘老字号’们不但在起源地做汤圆老店,还将出产的冷冻汤圆销往全国,这才有时机让咱岛城市民在家门口就能一饱口福。”超市的工作人员向记者介绍。记者造访发现,百年招牌名望夺人,再加上巴结的促销战略,外地“中华老字号”汤圆在青岛商场卖得非常火爆。

  按说正月十五是中华民族的传统节日,汤圆也是我国的传统美食,但本年的汤圆商场,还真有“进口货”。新加坡原装进口的“第一家”汤圆现已第二年露脸青岛商场,据出售人员介绍,上一年销量意外走红,本年加大上货量,“照着上一年销量的3倍备货”。记者经过查询了解到,新加坡“第一家”是个海外华人企业,出产的汤圆以传统口味的黑芝麻馅、花生馅为主,改进了配方,主打“低油、低糖”的健康概念,很受中老年顾客的欢迎。

  不但比名望,还要拼颜值,冷柜里琳琅满目的汤圆,个顶个儿的美丽。本乡品牌笑蕾汤圆“披”上了我国红,非常抢眼,也最为喜庆。北京稻香村汤圆的外包装加入了宫殿元素,“京味儿”十足,最为大气。宁波缸鸭狗汤圆用仿牛皮纸包裹,配有宁波老街的闹市老画,最有历史感。四川赖汤圆就更有心计了,大白底色上,一个赤色的“赖”字,一个黑芝麻馅溢流而出的汤圆,红、白、黑,令人过目难忘。

  为了拼颜值,不少汤圆还化上了“彩妆”。三全食物推出了炫彩汤圆,四合一蓝色、四合一绿色、四合一赤色等组合装不只色彩各异,还有双色小圆子,每粒汤圆都是半白半彩,很受家长们的欢迎。湾仔码头则在汤圆的外皮上做出了五颜六色螺旋斑纹,而且推出了一下锅就变成通明的“水晶汤圆”,还有五颜六色斑纹和水晶表皮的“混搭”,看起来像玻璃弹珠,小朋友们见了很是喜欢。

  在各色汤圆中,颜值最高的,仍是怀念推出的鲜花汤圆。晶莹剔透的汤圆,以真花入馅,赤色的玫瑰花瓣、纯真的茉莉花瓣清晰可见,美得似乎艺术品,汤圆还未进口,似有花香沁入心脾,戳中了很多女人顾客的心。

  青岛宫鼎轩是仅有一家出售手艺汤圆的品牌,据出售人员介绍,手艺汤圆的制造的进程将馅料放在打湿的糯米粉中,不停地摇,就像滚雪球相同,如此做出的汤圆不如机器制造的圆,也不能冷冻,更简单开裂、掉粉,所以论颜值,应该是最朴素的。不过,手艺汤圆却凭仗满满的“回想杀”,引得一代人回想“芳华”。“南汤圆,北元宵,上世纪90年代之前我们吃的都叫‘元宵’,便是这样摇出来的。”市民徐阿姨看见手艺汤圆激动不已,她回想称,在她年轻时过元宵节,路旁边就有摇制元宵的摊点,因为每次摇出的数量有限,所以街头常有排队等元宵的场景,“为了让孩子们吃上元宵,有时分都比及天亮”。

  “食以味为先”,就像每年的月饼相同,“你家吃什么馅的汤圆”也成了网红论题。记者调查发现,早在几年前,汤圆商场曾刮起一阵“创新风”,各品牌在口味上勇于应战,移风易俗,甚至会呈现了韭菜馅、麻辣馅等“奇葩汤圆”,不过近两年来,汤圆逐步回归传统口味,顾客的挑选也冷静下来,就目前商场来看,黑芝麻馅见义勇为,占比超七成。

  本地笑蕾、宫鼎轩、丹香等品牌汤圆中,黑芝麻口味占到了80%,花生口味居第二；外地品牌中,四川赖汤圆、宁波缸鸭狗等“中华老字号”黑芝麻馅汤圆占比100%；北京稻香村除了黑芝麻、花生口味外,还有五仁、豆沙等馅料,也都是传统口味。口味上回归了,功能上却有了晋级,因为黑芝麻、花生有高油、高糖、高热量的“三高”特色,厂商们将每种口味分出了“有糖版”和“无糖版”、“猪油版”和“低脂版”等。

  曾风靡一时的生果馅汤圆本年颇受冷遇,草莓、芒果、榴莲等生果口味少人问津,还有新出的蓝莓、车厘子、猕猴桃、黑加仑、西柚等以“高级生果”做馅的汤圆,尽管看上去很“新潮”,但买者依然寥寥。

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