这些豫企相当潮

  

  郑州市惠济区天河路，三全食品股份有限公司生产车间内，一颗颗汤圆在全自动化生产线上跳跃，“大珠小珠落玉盘”好不热闹。

  从30多年前发明中国第一颗速冻汤圆，到如今一条全自动化生产线个汤圆，市场占有率长期保持领头羊，三全食品始终是速冻饮食业公认的引领者。

  对三全食品而言，其发展历史从来不是简单的时间刻度，而是三全人靠着“专注、专业”的价值观，不断激发内生动能的攀登之路。从一颗汤圆到一个速冻王国，“弄潮儿”靠什么勇立潮头？

  宋代《岁时广记》有云：煮糯米为丸，糖为臛，谓之圆子。这里的“圆子”，就是后代所说的“元宵”“汤圆”。比起汤圆悠久的历史，三全食品的企业史当然不算长，但30多年来一步一个脚印闯出来的发展成果，还是让业界瞩目。

  从三全冷饮部到三全食品股份有限公司，从南阳路旧址到天河路新址，从郑州走向全国，三全食品董事长陈南接棒后带领企业不断成长。尤其是他推动三全食品进行的几次战略转型，每一次都精准地让企业进入更大的市场空间。

  作为传统食品企业，三全食品如何理解“潮”的内涵？陈南和记者说，三全食品不断推出创新产品以适应和引领消费习惯的改变，满足市场的多样化需求。例如推出的针对健康、养生需求的食养汤圆，以及针对年轻花钱的那群人的结合甜品和茶饮元素创新的茶趣汤圆，都是对“潮”的理解和应用。

  跳出企业来看，“潮”的另一面是大势所趋的商业浪潮。为此三全食品力推从“产品视角”转变为“消费者视角”，加速产品迭代升级，以适应市场需求的变化。通过市场调查与研究和消费的人反馈，及时作出调整产品线和推出新产品，从始至终保持市场竞争力。

  这种竞争力的提升离不开体制机制的变革。“企业内部现在有很多创新研发小组，人数最少的可能只有3个人，但只要创意够好能做出成绩，公司就会大力扶持。”在陈南看来，公司负责人不应该事无巨细地参与到每一项决策中，要把更多的精力放在激活团队活力上。

  市场的反馈是最好的答案。近期三全食品在汤圆产品创新上动作频频，先后推出了“茶趣汤圆”“锦鲤汤圆”等系列，并与省内知名药企联手，打破传统汤圆消费场景，打造“轻养”系列汤圆，进军大健康赛道。不少消费者表示，原来汤圆也能这么花样百出。

  美国管理学家柯林斯在《基业长青》一书中分享过一个观点：卓越企业往往建立起一种持续的、有纪律的文化，把飞轮效应运用自如，起初推动业务增长缓慢费力，但持续积累，后续会释放巨大且稳定的动能，支撑企业走过漫长岁月。

  在三全食品内部，这种文化品格被称为“攀登者文化”，强调追求卓越不仅是公司的目标，更是肩负的使命。这种文化让团队保持居安思危的态度，面对挑战时能够激情冲锋。

  从外界视角来看，三全食品是一家稳健的公司，成立至今从未出现过不切实际的战略。这种持久与稳定，也让企业积累了充沛的现金流，具备了穿越周期的能力。

  “现在各类资产价格较低，公司正逆周期加大数字化建设和固定资产投资力度，启动了企业数字中台建设，工业机器人、AI视觉识别机等一大批智能化、数字化装备得到普遍应用。”陈南说，刚刚投入到正常的使用中的全自动化生产线就是例子，公司正在进行国内自动化程度最高、单产顶级规模、效率最高的速冻汤圆和速冻水饺生产线的升级改造。

  这种以市场需求为导向的创新也是企业文化中的重要一环，此外“攀登者文化”强调团队合作，认为只有发挥团队的力量才能成就伟大的事业。

  在三全食品，产品经理往往会深入卖场终端做消费者调研，了解日常真实的消费习惯和场景，也会邀请专业调研公司做定性调研，针对课题进行专项研究。而市场部则会时刻关注市场的宏观趋势、流行热点、创新案例、市场数据等，内部组织学习分享，保持对市场的敏锐度。最终多部门环环相扣，在“攀登者文化”的号召下形成较为强大的合力。

  目前三全食品旗下拥有“三全”和“龙凤”两大知名品牌，三全品牌连续多年入围“BRANDZ最具价值中国品牌100强”和“中国500最具价值品牌”排行榜。

  可以说，在速冻食品领域，三全这块招牌本身就具备极高的价值，但如何持续激活金字招牌的势能？陈南将答案指向了创新，在记者近两个小时的采访中，“创新”一词被他反复提及，有产品层面的、技术层面的，还有公司体制机制层面的。

  “公司从发明中国第一个速冻汤圆和第一个速冻粽子起步，始终坚定不移地以技术创新、产品创新和渠道创新为突破口，塑造知名品牌、提高产业体系层次，持续提升企业科技创新力和市场竞争力，推动公司实现高水平质量的发展。”陈南说，产品创新的关键，一个是对外部消费者的洞察，一个是对内部组织的人员培养，背后的依托是技术的硬实力。

  如今，在新质生产力的引领下，三全食品不断加大研发技术投入，并积极引进国内外先进生产设备和技术，推动产品和技术的不停地改进革新升级。展望未来，三全食品计划通过科学技术创新、渠道拓展和智能化生产，充分的发挥河南食品产业链配套齐全的优势，进一步融入“潮”领域。

  记者：作为中国速冻食品的开创者，三全食品已成为食品业的“常青树”，保持领头羊的秘诀是什么？

  陈南：三全食品始终围绕“专注、专业”的理念做企业的经营和管理，持续提升企业科技创新力和市场竞争力，推动公司实现高质量发展。

  “专注”体现企业的主观意愿，专心做一件事，把一件事做好做透。企业成立30多年来，实实在在、心无旁骛地做一个主业，从始至终坚持“全面的质量管理、全新的生产的基本工艺、全方位的优质服务”，在速冻饮食业稳扎稳打，成长为中国速冻饮食业的领军企业。

  “专业”则体现着公司的能力，包括能力打造和能力建设。比如公司与多家高校和科研院所联合打造食品领域重点实验室、协同创新中心等7个创新平台，集中突破了一批行业关键技术和核心原辅料研发应用，这都体现出企业专业的技术能力。

  记者：近年来，三全食品在产品创新方面有哪些举措？是如何捕捉市场潮流和消费的人需求变化，并将其转化为实际产品推出的？

  陈南：三全食品一直持续加大对产品创新的投入，顺应速冻饮食业发展的新趋势，深入研究不同消费场景和人群的差异化需求，根据消费者的需求和新的场景变化进行内部配置和调整。如空气炸锅近期比较流行，公司就围绕空气炸锅开发系列新产品；涮烤市场火爆，就围绕涮烤这一场景开发适应性产品。

  在渠道方面也是如此，我们会根据消费者购买习惯、购买需求变化做渠道的配置。比如说近几年电商产业高质量发展如火如荼，我们专门成立了电商部门，利用京东、拼多多、天猫等传统的平台电商，抖音、快手、视频号等新发展的兴趣电商，还有生鲜电商，根据消费者的消费场景变化调整内部组织，紧跟电子商务行业发展，提高新兴渠道的销售占比，通过多元化的渠道布局更好地适应市场变化。

  同时，在公司治理、智能化设备投资、管理数字化建设上，我们与时俱进，跟着市场发展脉搏、跟着潮流进行资源配置和组织安排。

  记者：面对日益激烈的市场之间的竞争和快速变化的潮流风向，三全食品怎么样保持创新活力和竞争力？

  陈南：创新对企业来讲是一个永恒的话题。创新需要内部资源的支撑，面对激烈的市场之间的竞争，最重要的是理顺内部的机制，通过机制改革激活内部的创新活力，正是因为有这样的底层保障，才使企业的整体创新不断推进。

  公司也利用信息化和数字化技术，提升供应链各环节的运营管理效率。通过大数据分析和物联网技术，实时收集和分析生产、销售等数据，来优化决策和管理。同时，依据市场调研和消费者反馈，及时调整产品线和推出新产品，加速产品迭代升级，保持市场竞争力。近两年，公司先后被评为国家级人机一体化智能系统示范工厂和国家“数字领航”企业，入选国家5G工厂试点。

  作为中国速冻食品的开创者和河南省民营经济高水平发展的一张名片，三全食品创业30多年来，一直在市场之间的竞争中保持发展活力，其发展的内在逻辑就是专注专业专心。

  所谓专注，就是在激烈的市场之间的竞争中，始终专注于自己的细致划分领域，实实在在、心无旁骛地做强自己的主业，从始至终坚持“全面的质量管理、全新的生产的基本工艺、全方位的优质服务”，在速冻饮食业稳扎稳打，稳定成长为中国速冻饮食业的领军企业。

  所谓专业，就是针对中国经济专业化进步的时代大潮，三全食品从发明中国第一个速冻汤圆和第一颗速冻粽子起步，坚定不移的贯彻新发展理念，以技术创新、产品创新和市场创新为着力点，通过数字化、智能化改造，塑造知名品牌，提高产业档次，持续提升企业的核心竞争力，在专业市场领域保持竞争优势。

  所谓专心，就是结合饮食业的内在质量管控需要，以强烈的责任感，处处为广大购买的人着想，逐渐完备质量控制机制，严把原料质量关、过程控制关、产品出厂关、运输流通关等所有的环节，逐步打造从农田到餐桌的新型食品供应链，充分保证从原料种植养殖、生产加工、储存、运输到终端销售的全产业链安全。

  从郑州的三全食品，到河南省和全国的放心食品，三全食品致力于专注专业专心，探索出一条民营经济食品企业可持续发展的新路子。在党的二十届三中全会精神激励下，民营经济发展的活力将逐渐增强。真诚期望，更多非公有制企业学习借鉴三全食品的经验与做法，在高水平发展的道路上行稳致远！（河南日报客户端记者 曾鸣 整理）

  三全食品成立于1992年，是中国速冻饮食业的开创者。公司始终专注主业发展，于2008年成为行业首家A股上市公司。年产速冻水饺、汤圆等速冻冷藏米面制品、调理食品和常温产品约80万吨，市场占有率保持在30%左右，连续20多年位居行业第一。提供近万个就业岗位，被国务院授予“全国就业先进企业”荣誉称号。公司的发展还带动40万农户增收，是“农业产业化国家重点有突出贡献的公司”，被全国工商联评为“中国非公有制企业社会责任100强”。

  陈南，三全食品股份有限公司董事长。第十四届全国人大代表，河南省工商联副主席，河南省食品工业协会副会长。先后获得中国特色社会主义事业建设者、河南省优秀民营企业家、河南省优秀企业家、全国工商联科学技术创新企业家、中原企业家领军人才、郑州市优秀民营企业家等荣誉称号。陈南带领三全食品不断成长，在郑州、成都、天津、广州等地建设了7家基地公司，实现了产能全国布局，加速了企业传统业务技术升级和传统商业模式创新，企业始终走在行业前列。