元宵节接近叠式汤圆再现收购热潮总店日均出售达3万颗

  1月3日，第37届五芳斋汤圆节在武汉五芳斋总店开幕，五芳斋叠式汤圆开端售卖。2月7日，间隔元宵佳节还有5天，叠式汤圆迎来新一波出售顶峰，总店日均出售达3万颗。本年总共有8个点位售卖叠式汤圆，掩盖汉口、武昌、汉阳三镇。

  2月7日，极目新闻记者在武汉五芳斋总店看到，店门口再现大排长龙的现象，排队连绵十几米。接近元宵节，购买叠式汤圆的人慢慢地多，不少市民哪怕排上一两个小时的队，也想把这一口“年味”带回家。

  武汉五芳斋相关担任的人介绍，本年的叠式汤圆出售状况比上一年更佳。总店6台机器一起作业，十几位师傅一起制造，从每日6时30分一向作业至19时许。现在，总店叠式汤圆日均产值3万颗，还需每人限购两盒，方能满意门客需求。

  除了坐落协作路的总店外，还有常青路、螃蟹岬、省直机关二食堂、武商梦年代、盒马鲜生汉阳龙阳店、盒马光谷国际城店、盒马壹方六合店等7个点位可以买到叠式汤圆。其间，盒马鲜生的3家门店将于明日或后天才开售，顾客有更多途径可以买到非遗汤圆。

  除了叠式汤圆，最受“老武汉”欢迎的仍是传统的黑芝麻汤圆。新口味大黄米榴莲汤圆也颇受年青顾客欢迎，现在已售罄。皮馅比为1:1，可以一口咬到馅料的陈皮豆沙爆浆汤圆也颇受门客欢迎。多位顾客表明，陈皮入馅能中和豆沙的甜腻，别有一番滋味。

  武汉五芳斋，这个承载着几代武汉人回忆的老字号，其前史可追溯至1946年。其时，倪锦财从上海将江浙风味小吃——汤圆、粽子、糕团等引进武汉，凭仗其地道的口味和精深的技艺，敏捷赢得了武汉市民的喜欢，尤其是五芳斋的汤圆，更是被誉为“汤圆大王”。历经数十载风雨洗礼，五芳斋不只成了武汉的一张美食手刺，更承载着很多家庭的温馨回忆与节日情怀。

  五芳斋的汤圆，以其皮薄馅醇、甜而不腻、口感糍软的特色而闻名遐迩。其间，最具代表性的叠式汤圆，更是独具匠心，每一颗汤圆都需通过精心制造，从选材、和面、包馅到成型，每一步都凝聚着匠人的汗水与才智。

  不久前，作为市级非遗的五芳斋汤圆制造技艺，成功当选省级非遗。这不只是对该技艺的必定，也是对品牌据守传统、独具匠心的赞誉。

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