每集客流量3万人次以上拥有500多年历史的大哨头集人气旺、消费热

  红彤彤的对联福字营造喜庆的新年氛围，色香味俱全的特色美食让人垂涎欲滴，琳琅满目的年货商品吸引人们驻足选购……近日，记者走进热闹非凡的隐珠街道大哨头集，感受浓浓的年味和烟火气。

  大哨头集位于琅琊台南路以西、峄山路以北，每逢农历三、八开集，拥有500多年的历史。进入腊月，每集客流量都在3万人次以上，最多的时候可达5万多人次。

  1月12日，农历腊月十三，恰逢周末，来赶集的人格外多。沿着琅琊台南路往大哨头集方向走去，穿过入口处一段几十米的窄路，眼前豁然开朗：集市上人山人海、川流不息，到处洋溢着喜庆热闹的气氛；对联福字、干果炒货、蔬菜水果等摊位沿街摆开，各类年货一应俱全、让人目不暇接；此起彼伏的吆喝声、讨价还价声交织在一起，构成一曲热闹非凡的“交响乐”。

  大集商品种类丰富，摊点设计和功能布局科学合理，水果蔬菜区、肉食海鲜区、干果炒货区等各个功能分区的摊位有序排列。“五六年前，大哨头集搬到了现在这一个位置，临近春节最近一段时间是我们花卉行业的‘黄金时期’，蝴蝶兰、杜鹃、仙客来等年宵花成了人们的最爱，买回家摆着好看，为过年增添一份喜庆。”胡志强和记者说，他从事花卉行业已经20多年了，每逢大集都会来摆摊，除了赶集卖花之外，他还打理着一个花卉大棚，除了自己培育的一些花卉外，现在在售的很多花都是从潍坊、临沂等地采购来的。绿意盎然的盆景、姹紫嫣红的鲜花吸引了不少市民驻足，用尽心思挑选自己心仪的花卉。经过一番讨价还价，最终达成交易，胡志强开始给顾客换花盆，他动作麻利，没一会儿，一盆花就换好了新花盆。“卖出去的花越多，我心里就越高兴。”说到这里，胡志强的脸上满是笑容。

  要说大集上哪些摊位最热闹，那卖干果炒货的摊位绝对名列前茅。过年是干果炒货的热卖期，瓜子、葡萄干等是不少家庭的“过年必备”。在一处干果炒货摊位前，记者看到这个地方挤满了人，摊主正忙着给顾客装瓜子，身后的炒货机发出轰隆隆的声响，花生、瓜子在炉膛里上下翻飞，散发出诱人的香味，引得人们上前询问购买，大方的卖家总是让人先尝后买，顾客随手抓起品尝，唇齿留香。

  过年蒸馒头是老传统，相较于平时吃的馒头，过年的馒头多了一样干果的装饰，那就是甜甜的红枣，因此又被称为“枣饽饽”。在崔炳宝的摊位前，顾客正认真地挑选红枣。“我卖干果有25年了，临近春节，红枣是大家选购相对较多的品类。”崔炳宝和记者说，他的摊位上光红枣的品类就有十余种，大小、甜度、产地各不相同。“现在买的枣就是准备过年蒸馒头用的，枣的个头不用特别大，最好每一个的大小都差不多，这样蒸出来的馒头更漂亮。”市民杨兰芝和记者说，过年蒸“枣饽饽”是传统习俗，每个馒头用几个红枣都是有数的，不用买很多，但是挑选的时候要挑那些表面完整、大小均匀的红枣。

  作为时代发展变迁的见证者，大集的存在更是一种情感的寄托，一种对传统的坚守。

  “老王，还得等几个人？”“还有两个，等等吧。”71岁的王同余是大哨头集上仅存的剃头匠，从父亲手里“继承”理发手艺以来，已经在大集上干了50余年。一辆电动三轮车、一套剃头工具、一个棉布搭起来的简易棚子成了他的“全部行头”，一年四季陪伴他赶大集。

  “从家里到集上，骑电动三轮车得半个小时，我基本早上6点多就到大集上了，到的时候就有老顾客等在这里了。”王同余和记者说，自己原来是骑摩托车，后来年龄大了，出于安全考虑，换成了现在的电动三轮车。“孩子们早就不让了，但是待在家里实在是没意思，不如在大集上跟老伙计们拉拉呱舒坦。”王同余说，自己现在身体还算硬朗，干了一辈子剃头行当，放下还有点舍不得。“原来这大集上，像我这样的剃头摊子有七八个，我是年纪最小的，到现在就剩我一个人了。”王同余告诉记者。

  岁月匆匆，新旧更迭，发展永远是时代的主旋律。作为承载丰富历史背景和文化内涵和深厚地方特色的商业形态，大集不单单是提供买卖的市场，更是人们交流情感、传承传统的场所，传统手艺为群众带来了别具一格的消费体验。

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