新华网沈阳2月14日电(记者罗捷徐扬)元宵佳节吃元宵,但商场上售卖的却是汤圆,莫非元宵被汤圆“打败”了吗?学者觉得,元宵和汤圆承载的风俗含义是相同的,都标志着团圆,仅仅两者制造流程与工艺存在着南北差异。

  记者造访了沈阳多家超市,四川成都闻名的小吃“赖汤圆”,以及三全汤圆、米旗汤圆都正在做促销,但稀有元宵。市民孙先生说,自己仍是在北商场庙会上才买到了元宵。在网上查找元宵,除了北京稻香村售卖一款什锦元宵礼盒,其他商家的产品都称作汤圆。

  辽宁社会科学院副研究员同心说:“元宵和汤圆本是一家人,两者的差异主要在南北方的叫法和制造流程与工艺上,叫什么不重要,重要吃的是团圆。”

  同心表明,元宵和汤圆承载的风俗含义是相同的。正月十五是阴历新年的第一个月圆之日,这种食物在碗里漂浮的状况像月亮,所以开始是称作汤圆。汤圆是南边沿用从唐代以来的叫法,因为其渐渐的变成为元宵节节日食物,北方称其为元宵。

  在制造工艺上,元宵比汤圆更杂乱。北方元宵是“滚”出来的,南边汤圆则是“包”出来的,做法有点儿像包饺子。在馅料方面,元宵的馅料以甜馅为主,有白糖芝麻、桂花什锦等。汤圆的馅料除了“甜口”还有“咸口”,甜馅中参加肉丁、火腿丁等,味道更丰厚多变。