中新网12月18日电 群众对瓜子的忧虑大多数表现在丙烯酰胺和黄曲霉毒素两方面。我国关于食物中黄曲霉毒素的含量有严厉的定量规范，只需购买正规渠道、质量合格的瓜子，其黄曲霉毒素的含量一般不会超支。至于瓜子在炒制过程中发生的丙烯酰胺，仅仅一种疑似致癌物，并且丙烯酰胺致癌效果的安全摄入量上限为每千克体重2.6微克、神经毒性的安全摄入量为每千克体重40微克。正常成年人吃瓜子，不太可能一次性摄入过量。(来历：@科学驳斥谣言 我国新闻网微博)

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